林恬儿来时就盘算好了，要用的吃食都采买回来了，她看了一眼如今后厨堆放的食材，指挥沈翠喜和喜鹊等人帮着洗切出来。
“咱们初开张也不多做，二荤四素一汤，卖的是口味。”
今日她准备小露一手，荤菜就做干笋炒腊肉，红烧鸡块。
这两样荤菜的成本都不高，干笋是三文钱一斤，一斤能用几天。
这里买不到牛肉，猪肉虽香但做起来废柴火，鸡肉则不同，价钱低廉且肉嫩易熟，节省柴火。
素菜今天准备了青椒炒鸡蛋、肉片菌菇、豆芽韭菜、炝炒土豆丝，都是最家常的菜，但她要做出非一般的味道。
她让三人按要求将肉和菜先准备出来，又在旁边说了自己的计划。
“每三天我们换一次菜谱，大肉菜卖十文钱、荤素搭配的卖五文钱，纯素菜卖二文钱，买两样菜送一碗米饭，买三份菜送两碗米饭一碗汤，单卖米饭两文一碗，一文喝汤管饱。”
萧达在门口也细细听着，左右手各拽着一个孩子。
“秀才娘子。”他说到一半，决定改口，“宋夫人，你这菜卖的这样便宜，咱们真能赚到钱吗？万一这人只要两样素菜，还们还赔一碗饭钱。”
林恬儿给了他一个赞赏的眼神，“你问的好，一会饭菜做出来了，我教你们怎么样卖，让人觉得咱们的东西物美价廉，咱们卖得实惠又不会亏本。”
“至于你提到的，那人只要素菜也没关系，毕竟素菜和米饭的成本都不高，赚的还是我们。”
第一道菜先做炖鸡。
林恬儿将热锅里炒糖给焯水鸡块上色，第一道步骤就将几人看的直咋舌。
沈氏犹豫再三，还是问道，“这菜放这么多糖，糖多贵啊，咱穷苦百姓一年也尝不到个甜味，这是不是太浪费了。”
“沈家嫂子，你要记住，咱们这菜是用来卖钱的不是为了自己充饥的，没有色香味吸引食客，哪来日后的好生意！”
沈翠喜不说话了，她觉得自己是穷日子过久了，越发小家子气了，她还是不要插话了。
林恬儿将鸡肉炒好色，加水一应调料放好后，最后又丢进去一个调料包。
“夫人最后放的是什么？”沈翠喜问。
“这是我调配好的料包，里面有八角、茴香一类的香料，炖肉时候不可缺少的东西。”
萧达见女人都忙着，自己又没活干，就到灶前烧火。
“我看火。”
林恬儿点头，见他终于晓得努力了，就是好兆头。
鸡肉炖上，剩下都是爆炒，林恬儿锅铲翻飞，一样样调料加入菜里，一盘盘色香味俱全的菜装盘。
肉香味混合着青椒的辣香四散飘着，萧达受不住这香味，直咽口水。
顷刻间，满院子菜香老远就闻得到。
他们的铺子还没开张，街上行人闻到香味，就已经忍不住在店门口张望。
林恬儿找到一个碗，将盛好的米饭压实倒扣在盘里，圆圆的米山摆在盘中间，她率先问的礼叔。
“礼叔想尝尝哪道菜？”
礼叔不好意思地看着眼前的六个菜，“我虽然天天能吃到丫头做的菜，这会也都想尝尝。”
他指了指炖鸡和青椒丝鸡蛋，“我要这两。”
林恬儿一勺子下去，半勺的鸡汤，五块鸡肉。
往饭上一淋，鸡肉偏于一边，又舀了一勺青黄相间的辣椒丝盖在米饭上，若大的盘子这就被挤得满满当当。
林恬儿最后又添了一点点土豆丝上去。
“一荤一素外送你一点土豆丝尝鲜，一共是……”她刻意看了一眼沈翠