房里，肖颖则拉着袁博，仔细教他如何挑选海货。
“鱿鱼的腥味儿非常浓烈，即便是干透的鱿鱼，也是腥味十足。鱿鱼最重要的是看色泽，越是有光泽的鱿鱼，证明越新鲜好吃。对了，你要仔细掰一掰，柔韧性越好，证明这鱿鱼晒得好，泡水以后不会硬邦邦。”
“如果不好呢？”袁博挑眉问：“掰不动咋办？”
肖颖连忙摇头：“那千万不能买，以后泡不动，硬得可以磕掉你的牙齿。”
袁博低笑：“原以为海货都只是晒干的干货，没想到还藏了这么多的奥妙……”
“紫菜必须越多越好。”肖颖解释：“那玩意轻，记得要整几大袋过来。海边的紫菜有很多种，晒紫菜的人家非常多。回头我画一张简易地图给你，给你指一指地方。”
“都是海边人家吗？”袁博问：“一家家去寻？”
肖颖解释：“上门收购是最便宜的。当然，海边也有一些干货店，主要是收购附近船家的干货卖给批发商赚差价。我们是半个本地人，用不着去海货店买。我给你介绍一个人，是我的老同学兼老邻居，到时让他直接带你去找船家收购。他是地头蛇，知道哪家的紫菜最好，哪家的鱿鱼和干鲍鱼最好。”
“男的？”袁博挑眉问。
肖颖点点头，答：“是啊！他叫吴波。以前是渔民家的孩子，一直生活在船上，直到后来年纪大了，才住在岸边开始上学。他是班里年龄最大的学生，大我好几岁。他每天都在海边混，小时候我经常跟着他下海赶海。